第1章

　　第1章

　　和小叔子合伙开卤味店，我每天起早贪黑地做卤肉，年底一盘账，净赚四十八万八。

　　小叔子却把三万六往案板上一扔，冷笑着说：“嫂子，你不就是在后厨卤卤肉吗？前头那些客户，哪个不是我跑来的？给你三万六，已经够照顾你了。”

　　我当场把钱甩回他脸上，扯下围裙退了伙。

　　他认定我离了他就干不下去，却不知道，顾客认的从来不是他那块招牌，而是我做出来的味道。

　　我刚掀开卤锅的盖子，一盆淘米水就从楼上哗啦一下泼了下来，正好落进锅里。

　　热气猛地往上一冒，旁边的人都惊叫起来。

　　“哎哟！谁往下泼水啊！”

　　我抬头一看，刘桂芬正趴在楼上栏杆边，手里还端着个空盆。

　　她就住我摊子楼上，平时嘴碎，还爱占便宜。谁家做点好吃的，她都想凑过去尝两口。

　　刘桂芬先愣了一下，接着扯着嗓子喊：“红英啊，我不是故意的！手上有水，盆子没端稳，一下就滑出去了！”

　　我男人周建国正帮我剁猪头肉，脸一下就青了。

　　“刘桂芬，你往下倒水也不看看啊？底下有人做生意呢！这么多肉，你让我们怎么办？”

　　巷口几个买菜的大妈都围了过来。

　　“坏了，这下可怎么卖啊？”

　　“红英今天怕是要赔不少。”

　　“楼下摆着摊呢，怎么还往下泼水啊？”

　　我气得胸口发堵，拿着勺子就想跟她理论。

　　可低头看见满满一锅肉，又实在心疼。这些肉买回来，我从天没亮就开始收拾，忙到现在，眼看就能卖了。

　　我咬咬牙，捞起一小块五花肉，吹了吹，放进嘴里尝了一口。

　　周建国急了：“你怎么还吃啊？刚泼进去那么多水！”

　　我嚼了两下，忽然停住了。

　　味道不一样了。

　　肉吃着更软糯，卤香也更浓，细品之下，还有一点淡淡的米香。

　　我又捞了一块牛腱子，切下一片尝了尝，越尝越意外。

　　刘桂芬还在楼上喊：“我都说了不是故意的，你可不能赖着我不放啊！”

　　我抬头瞪她：“你先别说话！”

　　她被我噎得一愣。

　　我低头又尝了一点卤汤，心里忽然有了数。

　　我做了这么多年的卤肉，尝一口就知道好坏。这锅肉的味道不一样了，还是前所未有的好吃。

　　我赶紧招呼建国：“火别关，调小点，再煨一会儿。你把案板擦一下，准备切肉。”

　　建国还没反应过来：“这……还能卖？”

　　“味道没坏，反而比以前好了。先切一点，让大家尝尝。”

　　我转过身，冲围在摊子前的人说：“今天这肉跟往常不太一样，大家要不要尝一口？头一批就三十斤，卖完得等下一批了。”

　　一个老太太犹豫着问：“红英，刚才那水都泼进去了，你还卖啊？”