第16章

　　第章

　　这几个人一走，门口反倒热闹起来。

　　“李老板，给我切两斤牛肉，正好带回家。”

　　“我来半个猪头，再装点鸡爪。”

　　“闻了半天香味，早馋了，快给我称一点。”

　　我赶紧洗手，拿起刀招呼客人。

　　一直忙到中午，才有空喝口水。

　　周建国擦着汗说：“你今天可真一点没让他们。”

　　我把二维码摆正，回了一句：“我让过多少回了，也没见他们念我的好。”

　　禾苗在旁边帮着递袋子，小声问：“妈，他们以后是不是就不敢来了？”

　　我看了看门外还在排队的人。

　　“再来咱们也不怕。你先去写作业，妈把这些卖完。”

　　嘴上的争执，到这里算是告一段落。

　　可生意能不能做下去，还得看顾客吃完以后，愿不愿意再来。

　　开业后的第七天，两家店的差别越来越明显。

　　我这边的卤牛肉还没出齐，门口就排起了队，最忙的时候，一直排到隔壁水果摊前。

　　老顾客一拨接一拨地找过来。

　　“可算找到你了，还是你做的这个味。”

　　“我说最近周家店的卤肉怎么不一样了，原来你出来单干了啊。”

　　“李老板，猪耳朵多给我切点，我媳妇就爱吃你这个。”

　　我忙着切肉、称重、装袋，几乎没有停手的时候。

　　周志凯那边，生意却一天不如一天。

　　他先后找了两个新师傅，想把味道接上。可新来的人不熟悉原来的做法，有时下料重了，有时火候不对，做出来的肉，不是咸就是苦。

　　有个老头买了卤鸡腿，吃了两口，就拿回店里找他。

　　“这也太咸了，怎么吃啊？以前不是这样的。”

　　单位订的货，也有一回退回来十几斤。

　　“周老板，不是我们故意挑毛病，味道确实跟以前不一样。你要换了师傅，得提前跟我们说一声啊。”

　　县城就这么大，这些事没多久就传开了。

　　我去市场进货，卖肉的老刘还问：“红英，志凯那边最近是不是生意不太好？拿货量都少了一半。”

　　我只说：“我们现在分开做了，他那边的事，我也不清楚。”

　　可我心里知道，开店光会招呼人没用。

　　客人头一回来，可能看交情；愿不愿意再来，吃过一回就有数了。

　　那天中午，店里正忙，一个女人带着儿子挤到柜台前。

　　“李老板，你还记得我吧？以前我总去买猪蹄。这阵子那边味道不对，我儿子都不肯吃了。听人说你在这里，可算找着了。”

　　她儿子也仰着头说：“阿姨，我想吃以前那个鸡爪。”

　　我笑着给他们装好，又多夹了两个。

　　“回去尝尝，是不是你记得的味道。”

　　旁边排队的人听见，也聊起来。

　　“看来还是得认做东西的人。”

　　“是啊，招牌没换，师傅换了，味道能一样吗？”